بالفيديو، لفائف الباذنجان المقرمشة
وصفة سهلة التحضير
35 دقيقة
طريقة عمل ايدام هندي باللحم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ايدام هندي باللحم تفقدي من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اشهى غنية بالتوابل مثل الكاري والخضار مثل الجزر والبطاطس والباذنجان
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
بصل
حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح 2
جزر
مقطّع إلى شرائح 8
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات 4
كاري
ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة ملعقتان صغيرتان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
كوبان
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً
لسلق اللحم:
لحم غنم
، مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
بصل
حجم متوسط، مقطّع إلى أرباع 1
قرفة
عودان
ورق غار
2
لتحضير الخضار المقلية:
بطاطس
حجم متوسط، مقطّعة إلى مكعبات 6
باذنجان
، مقطّع إلى مكعبات 4
كوسا
مقطّعة إلى مكعبات 4
زيت نباتي
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الخضار المقلية: في مقلاة على حرارة متوسطة، سخّني القليل من الزيت وأضيفي مكعبات الكوسا. قلّبي هذه الأخيرة حتى تنضج اي لحوالي3-4 دقائق. أخرجي مكعبات الكوسا من الزيت وضعيها في طبق على محارم ورقية. 2- في المقلاة نفسها، ضعي مكعبات الباذنجان وقلّبيها حتى تنضج أي لـ4-5 دقائق. أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق على محارم ورقية. 3- في قدر غلى حرارة متوسطة، سخّني كمية وافرة من الزيت. اضيفي مكعبات البطاطس واقليهاغ حتى يتحول لونها إلى ذهبي أي لـ7-8 دقائق. أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق على محارم ورقية. 4- لسلق اللحم: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي البصل، القرفة وورق الغار. اضيفي اللحم واغمري المكونات بالماء. أسلقي اللحم حتى ينضج أي لحوالي ساعة. 5- في صينية فرن، ضعي الطماطم وكوبين من مرق اللحم المسلوق. نكّهي بالبهارات المشكلة، الكاري، الملح والفلفل الأسود. 6- أضيفي الخصار المقلية، الجزر واللحم المسلوق. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 7- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي صينية الإيدام إلى الفرن لـ10 دقائق. 8- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.
وصفات ذات صلة
