بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
طريقة عمل المندي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا معنا اليوم على طريقة عمل المندي الشهي هذه الوصفة التي تلائم موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك، حضروها بأسهل خطوات.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
3 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم خروف
مقطع - 2 كيلو
أرز
3 اكواب
سمن
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
مرق لحم
4 ملاعق كبيرة
لومي
3 حبات
بصل
مقطع - حبة
ثوم
مهروس - 3 فصوص
فلفل اسود
ملعقتان صغيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة كبيرة
هيل
ملعقة كبيرة
قرفة
ملعقة كبيرة
قرنفل
ملعقة صغيرة
صنوبر
ملعقتان كبيرتان
زبيب
ملعقتان كبيرتان
لوز
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
نغسل اللحم ونجففه من الماء ونخلط مجموعة البهارات والملح معًا ونضع نصفها على اللحم في قدر على نار متوسطة.
-
2
نغسل الأرز جيدًا وننقعه بالماء لمدة نصف ساعة ثم نصفيه.
-
3
نقوم بعمل فتحات صغيرة في حبات اللومي ثم نضعها مع مرق اللحم حتى يغلي.
-
4
نضع السمنة والزيت النباتي في قدرثم نضيف البصل والثوم مع باقي البهارات والملح.
-
5
نضيف الأرز إلى البصل والثوم ونقلب ثم نضيف مرق اللحم مع اللومي للأرز ونرفع القدر عن النار.
-
6
نحمي الفرن على أعلى حرارة لمدة عشر دقائق.
-
7
نرتب قطع اللحم على شبك دائري الشكل ونضع الشبك فوق قدر الطهي ونغلفه بورق الألمنيوم.
-
8
ندخل القدر إلى الفرن وبعد مرور نصف ساعة نخفض الحرارة إلى المتوسطة ونتركه لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج اللحم.
-
9
نشعل قطعة من الفحم إلى أن تسخن تمامًا، ونضعها في ورق الألمنيوم.
-
10
نخرج القدر من الفرن ونرفع ورق الالمنيوم عنه ونضع الفحم ثم نسكب الزيت على الفحم ونغطيه مرة أخرى ونتركه لمدة عشر دقائق.
-
11
نقلي الزبيب والصنوبر واللوز بالزيت النباتي.
-
12
نخرج قدر الطهي ونزيل ورق الألمنيوم والفحم منه ونفرد الأرز في طبق التقديم ونضع قطع اللحم فوقه ونزينه باللوز والصنوبر والزبيب ونقدمه ساخنًا.
وصفات ذات صلة
