طريقة عمل الكوشينا البرازيلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي الدجاج المفتت، نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والسماق قلّبي حتى تتداخل المكونات.

• 3

  زيدي البقدونس والجبن، قلّبي وارفعي المقلاة عن النار. اتركي المزيج جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.

• 4

  لتحضير عجينة البطاطس، ضعي في قدر كوبين من الحليب والدقيق وقلّبي المزيج على النار حتى يتداخل. أضيفي باقي كمية الحليب وقلّبي من جديد.

• 5

  زيدي البطاطس ونكّهي بالملح. أضيفي البقدونس وادعمي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 6

  قسّمي المزيج الى كرات متساوية متوسطة الحجم.

• 7

  خذي كرة من العجين، مديها على راحة يديك، أضيفي القليل من جبن الكريم والحشوة، أحكمي اغلاقها وشكّليها كما في الفيديو.

• 8

  أخفقي في وعاء البيضتين مع الملح، الفلفل الاسود والحليب.

• 9

  غمّسي العجينة بالدقيق ثمّ بالبيض وأخيراً بالبقسماط.

• 10

  اقلي الكوشينا بالزيت الغزير الحامي حتى تتحمّر وتنضج. قدّميها ساخنة على سفرتك.

وصفات ذات صلة