طريقة عمل الكنافة الناعمة بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  لتحضير عجينة الكنافة: اخلطي السميد مع السكر والماء حتى الحصول على عجينة متماسكة.

• 3

  رصي العجينة في صينية وأدخليها إلى الفرن من بعد ان تطفئيه لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح جافة.

• 4

  اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد من ثم فتتي العجينة بيديك.

• 5

  انخليها من ثم صفيها حتى يصبح لديك ما يشبه البقسماط.

• 6

  إمرغي الزبدة على الصينية وانثري فوقها المزيج المحضر مسبقاً ورصيه حتى يصبح متماسكاً.

• 7

  حمي الفرن مجدداً على درجة حرارة عالية وضعي جبن العكاوي حتى يذوب.

• 8

  انقلي الجبن إلى قدر على نار متوسطة وأضيفي فوقه دقيق الفرخة والقطر ثم حركي.

• 9

  استمري بالتحريك حتى تتجانس المكونات.

• 10

  أرفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد وماء الزهر.

• 11

  إدهني مزيج الجبن على وجه العجينة وادخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

• 12

  اخرجي الصينية واتركيها تبرد ثم اقلبيها حتى تصبح العجينة في الطبقة العليا والجبن في الطبقة السفلى.

• 13

  زيني الكنافة بالقشطة وانثري الفسق الحلبي المطحون على وجهها.

نصائح

وصفات ذات صلة