طريقة عمل الكبة بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكبة: أفرمي اللحم في مفرمة اللحم، ثمّ ضعيه في وعاء مع البرغل والبصل.

• 2

  نكّهي المكونات بالملح، الفلفل الأسود والكمون.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً بيديك للحصول على مزيج يشبه قوامه العجين. ضعي المزيج جانباً.

• 4

  حضّري الحشوة: في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.

• 5

  أضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار واطهي المزيج حتى ينضج.

• 6

  إرفعي الحشوة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد. أضيفي إليها الجبن المبشور.

• 7

  قسّمي عجينة الكبة إلى 36 كرة. إصنعي فجوة في وسط كلّ كرة بواسطة اصبعك ثم احشيها بمزيج اللحم والجبن واغلقيها. دوّري الأطراف بين أصابعك للحصول على شكل الكبة التقليدي.

• 8

  كرّري العملية حتى الإنتهاء من كلّ كمية عجينة الكبة والحشوة.

• 9

  حمّي الزيت على نار متوسطة واقلي فيه الكبة حتى تنضج.

• 10

  إرفعيها عن النار بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها على محارم لامتصاص الزيت الفائض. قدّميها ساخنة على مائدتك.

وصفات ذات صلة