طريقة عمل الروبيان المقلي مثل المطاعم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نتبل الروبيان بالثوم، الشطة، نصف كمية الملح والكمون، والفلفل الأسود. نقلب جيداً ونغطي الوعاء. ندخله إلى الثلاجة مدة ساعة ليتشرب الروبيان التتبيلة.

• 2

  في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع الكركم والنشاء والكمية المتبقية من الملح والكمون.

• 3

  نأخذ مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط الدقيق ونضيفه على الروبيان. نسكب الماء ونخلط.

• 4

  نأخذ حبّة روبيان، نغمسها بخليط الدقيق ثم إلى الخليط السائل ثم مرة أخرى إلى خليط الدقيق ونضعها جانباً.

• 5

  نكرر هذه العملية حتى إنهاء الكمية.

• 6

  نحمي زيت غزير في قدر ونقلي الروبيان حتى ينضج ويصبح مقرمش وذهبي.

• 7

  نقدم الروبيان المقلي ساخناً على السفرة.

وصفات ذات صلة