طريقة عمل البيتزا التركية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ذوّبي الخميرة في الماء الفاتر واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.

• 2

  في وعاء صغيرة، أخفقي البيضة مع الزيت.

• 3

  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، السكر والملح.

• 4

  إحدثي فجوة في الوسط واسكبي مزيجي البيض والخميرة في داخلها.

• 5

  إدعكي المكوّنات على سرعة منخفضة حتى تتشكّل لديك عجينة لينة.

• 6

  قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية ، غطّيها واتركيها على حرارة الغرفة لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.

• 7

  لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.

• 8

  أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين ثمّ زيدي الطماطم واطهي المكوّنات حتى تجف السوائل.

• 9

  زيدي معجون الطماطم، السماق والبابريكا ونكّهي بالملح والفلفل.

• 10

  إرفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

• 11

  أخلطي مزيج الطماطم مع اللحم.

• 12

  مدّي كل كرة من العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثمّ ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

• 13

  وزّعي القليل من الحشوة على الوجه واخبزي البيتزا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

وصفات ذات صلة