طريقة عمل البصارة المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  أضيفي الفول، البقدونس، الشبت، الكزبرة الطازجة والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أغمري المزيج بالماء وضعي الغطاء. اتركي المزيج على النار حتى ينضج الفول.

• 3

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد. عندما يبرد المزيج، ضعيه في الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعم القوام.

• 4

  ضعي مزيج الفول المهروس مجدداً في القدر وسخّنيه على نار هادئة. اضيفي الكزبرة المجففة، الكمون، الفلفل الأسود، الملح والنعناع المجفف. قلّبي المزيج حتى يتجانس واتركيه يغلي على نار هادئة حتى يكثف.

• 5

  للتزيين: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الزيت وقلّبيه حتى يتحمّر.

• 6

  ضعي البصارة في طبق التقديم. زيّني بالبصل المقلي. ألف صحة!

وصفات ذات صلة