طريقة عمل البرازق السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إفردي ورقة زبدة في صينية فرن.

• 2

  لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة ذوّبي السكر حتى تحصلي على كراميل. أضيفي الماء واغلي المزيج حتى تحصلي على القطر.

• 3

  إرفعي القدر عن النار. أضيفي العسل وحرّكي جيداً. أسكبي المزيج في وعاء واتركيه جانباً على حرارة الغرفة حتى يبرد.

• 4

  في وعاء، أخلطي الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها ناعماً. أضيفي السكر البودرة واخلطي جيداً.

• 5

  أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا والخلّ. أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 6

  زيدي الدقيق تدريجياً إلى المزيج ثمّ أضيفي البايكنغ باودر والملح.

• 7

  إستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 8

  أخلطي الفستق الحلبي واللوز في طبق. ضعي السمسم في طبق ثانٍ.

• 9

  أخرجي العجينة من الثلاجة. شكّليها إلى كرات صغيرة واضغطي على كل واحدة منها بين راحتي يديك.

• 10

  غمّسي جهة من العجينة بالقطر ومن ثمّ بمزيج الفستق واللوز. غمّسي الجهة الثانية بالقطر ومن ثمّ بالسمسم المحمّص.

وصفات ذات صلة