خبز طاكوس
على أصوله!
20 دقيقة
طريقة خبز بحشوة التمر
اليك طريقة خبز بحشوة التمر من موقع اطيب طبخة. وصفة عجينة طرية وهشة بحشوة التمر والجوز مناسبة للاولاد للعودة الى المدرسة، جهزيها بنفسك وقدميها مع عصير البرتقال
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
8 أكواب
سكر
4 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
خميرة
ملعقتان كبيرتان
بيض
على درجة حرارة الغرفة 4
حليب سائل
دافئ كوب ونصف
زبدة
على حرارة الغرفة ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
تمر
700 غرام معجون
سمسم
ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
زبدة
لينة ملعقة كبيرة
جوز
مجروش نصف كوب
للدهن:
صفار بيض
2
حليب سائل
ملعقتان صغيرتان
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة والبيض.
-
2
إعجني المكونات حتى تتجانس.
-
3
أسكبي الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالعجن.
-
4
أضيفي الزبدة واعجني للحصول على كرة عجين متماسكة.
-
5
إعجني العجينة على سطح صلب لدقيقتين.
-
6
ضعي كرة العجين في وعاء مدهون بالزيت وادهنيها هي أيضاً بالزيت.
-
7
غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة حتى ترفخ.
-
8
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
9
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي معجون التمر والسمسم والقرفة والزبدة.
-
10
إعجني المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس المكونات.
-
11
ضعي عجينة التمر بين ورقتي زبدة ومدّيها بالشوبك على شكل مستطيل بسماكة رقيقة.
-
12
ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
-
13
ضعي القليل من الدقيق على العجينة وافرديها على شكل مستطيل بسماكة نصف سنتم.
-
14
ضعي خليط التمر على العجينة ورشّي الجوز المجروش ومدّيها بيديك حتى تتداخل العجينتين.
-
15
لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول.
-
16
بواسطة سكين، إقطعي الرول إلى نصفين بطريقة طولية، دون قطع الطرف الأعلى.
-
17
لفّي قسمي العجين على شكل ضفيرة مع جمع الطرفين.
-
18
إجمعي طرفي العجين على شكل دائرة وألصقيهما.
-
19
ضعي العجينة على صينية فرن.
-
20
لتحضير الدهن: في وعاء، أخفقي البيض والحليب والفانيليا.
-
21
بواسطة فرشاة، إدهني العجينة من كلّ الجهات بخليط الدهن.
-
22
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة أو حتى ينضج العجين.
وصفات ذات صلة
