حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقة
طريقة تحضير الكبسة بالدجاج
طريقة تحضيرالكبسة بالدجاج بالصور: وصفة شهية ذات خطوات سهلة وواضحة نقدمها لك سيدتي من اطيب طبخة بالاشتراك مع صديقة الموقع. جربيها وشاركينا رأيك بها.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مغسول 1
أرز بسمتي
مغسول ومنقوع في الماء كوب
طماطم
حجم متوسّط مقطّع إلى مكعبات 2
بصل
حجم متوسّط مفروم 1
فليفلة خضراء
مقسّمة إلى قسمين 1
لسلق الدجاج:
ماء - 4 أكواب
بصل
مقطّع إلى جزأين 1
ملح
ملعقة صغيرة
هال
حب ملعقة صغيرة
ورق غار
2
لومي
1
قرفة
عود
كركم
1
زنجبيل
مجفف 1
لتحضير الأرز:
سمن
مازولا ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج
ماجي مكعّب
كركم
ربع ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ربع ملعقة صغيرة
بهارات كبسة
ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
فلفل
مطحون ربع ملعقة صغيرة
لوز
مقلي بحسب الرغبة
زبيب
مقلي بحسب الرغبة
مكوّنات الدقوس:
طماطم
مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات 4
كزبرة خضراء
مفروم فرماً ناعماً نصف باقة
ثوم
فصان
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
ضعي الدجاجة في قدر واغمريها بالماء ثمّ ضعيها على حرارة متوسّطة.
-
2
عندما الغليان، أزيلي الرغوة عن الوجه ثمّ أضيفي البصلة.
-
3
نكّهي بالملح والهال واللومي والقرفة والكركم ةالزنجبيل وورقتي الغار.
-
4
أتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
-
5
حمّي السمن في قدر آخر على حرارة مرتفعة وأضيفي إليها البصل مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تذبل.
-
6
أضيفي الطماطم والمرق والكركم والكزبرة وبهارات الكبسة ومعجون الطماطم والفلفل وقلّبي.
-
7
زيدي قطع الدجاج و3أكواب ونصف من مرق الدجاج والكزبرة.
-
8
خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لحوالى 10 دقائق.
-
9
ضعي الدجاج في صينية فرن واخبزيها في فرن حام حتى تحمر.
-
10
أضيفي الأرز على القدر واتركيه على حرارة مرتفعة حتى يلي المزيج.
-
11
خفّفي النار من جديد، غطّي القدر واتركيه يغلي حتى ينضج الأرز.
-
12
أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيّني وجهه بقطع الدجاج واللوز والزبيب.
-
13
لتحضير الدقوس، ضعي المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي واهرسيها جيداً ثمّ قدّميها إلى جانب طبقك.
وصفات ذات صلة
