بالفيديو، رول الكوسا
وصفة بطعم خيالي!
30 دقيقة
طريقة العصيدة الجنوبية بلحم الغنم
طريقة العصيدة الجنوبية بلحم الغنم: وصفة لذيذة نقدمها لك من المطبخ السعودي. جربيها متبعة الخطوات السهلة والواضحة من موقع اطيب طبخة وقدميها كطبق رئيسي على سفرتك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
ضعي اللحم في قدر، أغمريه بالماء واتركيه على حرارة منخفضة. أزيلي الزفر.
-
2
زيدي عود القرفة، ورقة الغار، الهيل، الكمووالبصل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
3
أتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم. إرفعي القدر عن النار.
-
4
لتحضير العجينة، أسكبي كوب ونصف من الماء في قدر أضيفي إليه الملح واغليه على حرارة متوسّطة.
-
5
أضيفي الزيت، الزبادي، القرفة والدقيق مع التقليب المستر حتى تتداخل المكوّنات.
-
6
عندما تتشرّب العجينة كل السوائل، إرفعي القدر عن النار وقلّبي باستمرار حتى تطرى العجينة.
-
7
أتري العجينة ترتاح لـ10 دقائق.
-
8
أضيفي باقي كمية الماء تدريجياً مع التقليب جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة الملمس.
-
9
أعيدي القدر إلى النار على حرارة متوسّطة وقلبي باستمرار حتى تنفصل العجينة عن جوانب القدر.
-
10
شكّلي العجينة بحسب رغبتك وقدّميها إلى جانب مرق اللحم.
وصفات ذات صلة
