بالفيديو، كشري بنكهة مصرية لا تقاوم
وصفة بطعم لا يقاوم!
30 دقيقة
صينية المعكرونة والجمبري بالبشاميل
إليكم من موقع أطيب طبخة طبق جديد لسفرتك: صينية المعكرونة والجمبري بالبشاميل
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير مزيج الجمبري:
جمبري
مقشرّ 500 غرام
فلفل أحمر حار
صغير الحجم مقطّع 1
بصل
متوسط الحجم مقطّع 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بابريكا
بحسب الرغبة
ليمون حامض
يعصر ثمّ يبشر قشره 1
زبدة
ملعقة كبيرة
لسلق المعكرونة:
معكرونة
بيني (أي عقل
ماء لسلق المعكرونة - بحسب الحاجة
ملح
لسلق المعكرونة ملعقة صغيرة
زيت
لسلق المعكرونة ملعقة كبيرة
لتحضير البشاميل:
حليب سائل
دافئ 4 أكواب
دقيق
4 ملاعق كبيرة
زبدة
ملعقة كبيرة
ملح
رشّة
فلفل
رشّة
لتحضير الصلصة النهائية:
لبن زبادي
ربع كوب
بيض
1
زبدة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
رشّة
فلفل أسود
رشّة
طريقة التحضير
-
1
لسلق المعكرونة: في قدر، ضغي الماء مع الملح والزيت واتركي المزيج يغلي.
-
2
أضيفي المعكرونة مع تقليبها من حين إلى آخر حتى تنضج تماماً ثمّ صفّيها واتركيها جانباً.
-
3
لتحضير مزيج الجمبري: في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي البصل وحرّكي حتى يذبل.
-
4
نكّهي بالقليل من الملح ثمّ أضيفي الفلفل الأحمر وقلّبي جيداً.
-
5
ضعي الجمبري وعصير الليمون الحامض وبرشه.
-
6
نكّهي بالفلفل الأسود والبابريكا وقلّبي المكوّنات حتى تنضج قطع الجمبري. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
-
7
لتحضير البشاميل: في قدر، ضعي الحليب ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب باستمرار بواسطة مضرب يد.
-
8
نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي حتى يصبح قوام المزيج متوسط السماكة.
-
9
أضيفي الزبدة وحرّكي حتى تذوب تماماً.
-
10
لتحضير الصلصة النهائيّة: في وعاء صغير، أضربي جيداً اللبن الزبادي مع البيضة، الملح، الفلفل الأسود والزبدة. أتركي المزيج جانباً.
-
11
لتحضير طبق المعكرونة والجمبري بالبشاميل: في صينية فرن، مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة.
-
12
ضعي مزيج الجمبري ثمّ أضيفي كمية المعكرونة المتبقية.
-
13
أسكبي صلصة البشاميل ثمّ على الوجه أسكبي مزيج الصلصة النهائيّة.
-
14
أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ حتى يحمرّ وجهها.
نصائح
إن كنت من محبّي الأكلات بالبيشاميل، جرّبي أيضاً من أطيب طبخة أرضي شوكة محشية مع البشاميل لايت، بطاطس بوريه مع صوص البشاميل...
وصفات ذات صلة
