بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
صينية الباذنجان واللحم المفروم
ان كنت من عشاق وصفات الباذنجان، اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل صينية اللحم المفروم والباذنجان، طبق رئيسي لذيذ وسهل يغني سفرة العزومات لديك في كل الاوقات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
باذنجان
مقشّر ومقطّع طولياً 3
طماطم
مهروسة 230 مل
بيض
مخفوق 1
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
حليب سائل
4 أكواب
زبدة
نصف كوب
لحم
مفروم 450 غرام
ملح
بحسب الرغبة
دقيق
6 ملاعق كبيرة
فلفل أبيض
رشّة
بصل
مفروم 2
ثوم
مهروس 1
قرفة
ربع ملعقة صغيرة
فلفل
نصف ملعقة صغيرة
بقدونس
ملعقتان كبيرتان
جبن بارميزان
مبشور كوب ونصف
زيت
للدهن ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
صفّي شرائح الباذنجان على محارم ورقيّة ورشّي عليها الملح.
-
2
دعيها على جنب لمدّة 30 دقيقة.
-
3
سخّني زيت الزيتون واقلي قطع الباذنجان فيها إلى أن يصبح لونها بنيّاً.
-
4
ذوّبي ملعقتين من الزبدة في قدر وأضيفي اللحم إليه ونكّهيه بالملح والفلفل.
-
5
أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
-
6
عندما ينضج اللّحم، نكّهيه بالقرفة وأضيفي البقدونس.
-
7
أضيفي الطماطم والبيض إلى اللّحم وامزجي المكونات جيّداً واطهي المكونات لمدّة 20 دقيقة.
-
8
في قدر ثانٍ، سخّني الحليب وأضيفي الزبدة المتبقية إليه.
-
9
أضيفي الدقيق إلى الحليب مع التحريك.
-
10
نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأبيض.
-
11
إدهني صينية فرن بالزيت وغطّيها بشرائح الباذنجان.
-
12
أضيفي مزيج اللّحم فوق شرائح الباذنجان ثم اسكبي الصلصة وغطّيها بالجبن.
-
13
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة. قدّميها فوراً.
نصائح
- إنتبهي للباذنجان عند قليه فهو ينضج بسرعة.
- جرّبي هذه الوصفات اللّذيذة بالباذنجان: بيتزا الخضار، الباذنحان المقلي والمصقعة اليونانية.
وصفات ذات صلة
