طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  صفّي الحمص من ماء النقع، ثمّ اغسليه جيداً وصفّيه مجدداً.

• 2

  ضعي الحمص في قدر واغمريه بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.

• 3

  خففي النار بعد 10 دقائق واتركي الحمص لينضج، اي لحوالى ساعة وثلاثة أرباع. أضيفي المزيد من الماء في حال احتجت لذلك.

• 4

  عندما ينضج الحمّص، صفّيه واتركيه جانباً.

• 5

  ضعي صدر الدجاج مع المرق والماء في قدر على النار. عندما يغلي المرق، خففي النار واتركي الدجاج لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج.

• 6

  إرفعي الدجاج من المرق وقطّعيه إلى قطع صغيرة.

• 7

  ضعي الحمص، الطماطم، الزعفران، البصل والأرز في القدر فوق المرق.

• 8

  غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الأرز.

• 9

  أضيفي الدجاج، الكزبرة والبقدونس، واتركيهم لخمس دقائق بدون أن تبلغ الشوربة مرحلة الغليان.

• 10

  نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة وقدّمي الشوربة ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة