شعيبيات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القشدة: ذوّبي الحليب في الماء وضعيه على النار ليغلي.

• 2

  فتتي الخبز الافرنجي وقسميه إلى قطع صغيرة بعد إزالة قشرته الخارجية وأضيفيه إلى الحليب المغلي لمدّة 3 دقائق.

• 3

  أضيفي ماء الزهر وحركيه ثمّ أطفئي النار.

• 4

  ضعي القشدة في الثلاجة لتبرد وتكثف.

• 5

  لتحضير القطر: ضعي الماء والسكر في قدر على نار خفيفة. حرّكي باستمرار حتى يذوب السكر تماماً وتظهر رغوة على السطح.

• 6

  إرفعي الرغوة واتركي القطر يغلي 5 دقائق.

• 7

  أضيفي عصير ليمون الحامض على القطر أثناء الغليان.

• 8

  أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر واتركي المزيج ليبرد.

• 9

  لتحضير الشعيبيات: ذوّبي الثلج عن عجينة الرقاقات. عند فتح العلبة، غطّي الرقاقات بفوطة رطبة حتى لا تجفّ.

• 10

  ذوّبي السمن في قدر على نار خفيفة.

• 11

  إدهني كلّ رقاقة عجين بالسمن المذوّب. أضيفي 10 رقاقات من العجين فوق بعضها، مع ضرورة دهن السمن بين كلّ رقاقة وأخرى.

• 12

  قطّعي الرقاقات إلى مربعات طولها 10 إلى 12 سنتم.

• 13

  صبّي ملعقة قشدة على جانب واحد من كلّ رقاقة قبل طيّها على شكل مثلث.

• 14

  صفّي مثلثات الشعيبيات في صينية فرن مدهونة بالكثير من الزيت. أسكبي المزيد من الزيت فوق المثلثات.

• 15

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الشعيبيات لمدّة 10 دقائق.

• 16

  أسكبي المزيد من الزيت في الصينية أثناء الخبز لمساعدة العجينة على الانتفاخ.

• 17

  تابعي الخبز لـ10 دقائق إضافيّة حتى تشقرّ الشعيبيات.

• 18

  أخرجي الشعيبيات من الفرن وصفّي الزيت الفائض من الصينية. أتركيها لتصبح فاترة.

• 19

  أسكبي القطر البارد فوق الشعيبيات، ثمّ اتركيها جانباً لـ10 دقائق.

• 20

  زيّني الشعيبيات بالفستق الحلبي المطحون وألف صحتين!

نصائح

وصفات ذات صلة