بالفيديو، الفريكة باللحم
وصفة لذيذة
35 دقيقة
سمك مشوي على الشواية بطريقتي
جربي طريقة عمل سمك مشوي بالصور والخطوات المفصلة والواضحة. تفقدي وصفةالسمك المشوي السهلة على موقعنا ثم شاركيها مع الذ السلطات والمقبلات بوصفاتنا!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
سمك
كبير الحجم من أي نوع (وقار أو لوت
ثوم
مفروم ملعقتان صغيرتان
خلّ أبيض
ربع كوب
كمون
ملعقة كبيرة
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
بودرة ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة
ليمون حامض
معصور 3
لتحضير تتبيلة الشوي:
صلصة باربكيو
ملعقتان كبيرتان
ليمون حامض
معصور 1
صلصة ورشستر
أو [صلصة محار](/ingredient/صلصةمحار1457663
طريقة التحضير
-
1
نظّفي السمكة جيداً من القشور وأزيلي الذيل والخياشيم والزعانف.
-
2
إغسلي السمكة جيداً بالماء والملح ونظّفي أمعائها والدم في سلسلتها العظمية.
-
3
بعد تنظيفها تماماً، قطّعي السمكة إلى شرائح بسماكة 3 سنتم.
-
4
في وعاء، أخلطي الخلّ وعصير الليمون الحامض والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والثوم.
-
5
ضعي شرائح السمكة في الوعاء واتركيها منقوعة في التتبيلة لما لا يقلّ عن ساعتين.
-
6
لتحضير تتبيلة الشوي: في وعاء، أخلطي صلصة الباربكيو مع عصير الليمون الحامض وصلصة ورشستر.
-
7
بعد مرور الساعتين، إرفعي شرائح السمك من التتبيلة.
-
8
ضعي الشرائح على الشواية (الجريل) الساخنة الممسوحة بالقليل من الزيت.
-
9
أتركي الشرائح على نار هادئة لمدّة 10 دقائق لكلّ جانب.
-
10
من وقت لآخر، إدهني الجانب بالفرشاة بتتبيلة الشوي. إنتبهي! لا تقلّبي السمك كثيراً حتى لا يتهشمّ.
نصائح
- يقدّم الطبق ساخناً مع أرز السمك والسلطة الخضراء.
- بعد تتبيله، يمكنك أن تغمسي السمك في الدقيق وتناوله مقلي في الزيت، لكن من الأفضل تناوله مشوياً لأنه قليل السعرات الحرارية.
وصفات ذات صلة
