سمبوسه باللحم والخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في قدر على النار.

• 2

  أضيفي الفليفلة الخضراء والبصل واطهيها حتى تذبل.

• 3

  نكّهي بالفلفل الأحمر الحار وأضيفي الثوم واخلطي.

• 4

  أخرجي الخليط من القدر.

• 5

  في القدر عينه ضعي اللحم المفروم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي حتى ينضج.

• 6

  أضيفي معجون الطماطم والماء واخلطي.

• 7

  أعيدي الخضار إلى القدر واخلطي.

• 8

  ضعي الخليط جانباً حوالى 10 دقائق حتى يبرد.

• 9

  بعد أن تبرد الحشوة، أضيفي إليها الجبن المبشور والبقدونس واخلطي.

• 10

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 11

  مدّي العجينة وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.

• 12

  ضعي على كلّ دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.

• 13

  أقفلي العجينة على نفسها على شكل هلال ثمّ أغلقي الأطراف بالشوكة.

• 14

  ضعي السمبوسة على صينية فرن.

• 15

  في وعاء، أخلطي البيض مع الماء.

• 16

  بواسطة فرشاة، إدهني السمبوسة وأدخلي الصينية إلى الفرن من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح شقراء اللون.

وصفات ذات صلة