سمبوسة باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الزيت، الكركم والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها جانباً حتى ترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة،، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 4

  أضيفي الثوم، الجزر والبازلاء. زيدي الملح، الكركم، الكزبرة اليابسة، الهيل، الكاري والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي الكزبرة الخضراء، قلّبي المكونات وارفعي المقلاة عن النار.

• 5

  ضعي العجينة على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة. بواسطة قطاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر.

• 6

  وزّعي الحشوة على قطع العجين وأغلقي هذه الأخيرة حتى تحصلي على شكل السمبوسة.

• 7

  ضعي قطع السمبوسة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح السمبوسة ذهبية اللون.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي السمبوسة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة