سمبوسة بالسمسم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والملح والخميرة والزيت والحليب.

• 2

   أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.

• 4

  لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر وقلّي فيه البصل والفليفلة مع التقليب حتى تذبل الخضار.

• 5

  أضيفي اللحم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهار والعصفر والقرفة.

• 6

  أتزركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم تماماً ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

• 7

  مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها إلى دوائر.

• 8

  خذي دائرة وضعي عليها القليل من الحشوة ثمّ لفّيها على شكل هلال ثمّ إحكمي إغلاق الأطراف بواسطة شوكة.

• 9

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 10

  في وعاء أخلطي زلال البيض مع الحليب السائل ثمّ إدهني به وجه الفطائر وانثري السمسم عليها.

• 11

  صفّي قطع السمبوسك في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى يتغيّر لونها ثمّ قدّميها ساخنة على سفرتك.

وصفات ذات صلة