ستيك انتركوت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على النار، نذوّب الزبدة ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهم حتى يذبلا.

• 2

  نضيف الطرخون، الزعتر، البقدونس، البصل الأخضر، مخلل الكبار، الخردل والأنشوفي.

• 3

  نترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثمّ نضعه في وعاء الخلاط الكهربائي ونطحنه حتى يصبح قوامه ناعمًا تمامًا.

• 4

  في وعاء، نخلط صفار البيض، صلصة الورسسترشاير، الخردل ديجون وعصير الليمون الحامض.

• 5

  نضيف نصف كمية الخليط الأخضر ونخلط جيدًا.

• 6

  نسكب الخليط في القدر ثمّ نضيف الكمية المتبقية من الخليط الأخضر والكريمة ونخلط. ثمّ نترك الخليط حتى يغلي.

• 7

  في مقلاة على النار نشوي قطع الستيك ثمّ نضيفها على الصلصة ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.

• 8

  نقدّم الطبق على السفرة.

وصفات ذات صلة