دجاج برياني هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير تتبيلة الدجاج، اخلطي كلّ المكونات في وعاء حتى تمتزج جيداً. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغلّف بالتتبيلة من كلّ جوانبها. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لمدة ساعة على الأقلّ.

• 2

  بعد مرور الساعة، إشوي قطع الدجاج في الفرن حتى تنضج جيداً.

• 3

  لتحضير خليط الدجاج، سخّني الزيت النباتي في قدر على النار وقلّي فيه البصل.

• 4

  أمزجي الزنجبيل الطازج والكزبرة الخضراء والثوم في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على مزيج ناعم ثم أضيفيه فوق البصل المقلّى.

• 5

  أضيفي اللبن الزبادي وشرائح الطماطم والزبيب والغارام ماسالا والملح إلى القدر وقلّبي المكونات، ثمّ أضيفي قطع الدجاج المشويّة بالفرن وامزجيها مع باقي المكونات.

• 6

  غطّي القدر واتركيه على نار هادئة الى أن يمتزج الخليط جيداً، ثمّ ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

• 7

  لتحضير مزيج الأرز، سخّني الزيت النباتي في قدر وقلّي فيه البصل مع الهال وعيدان القرفة وكبش القرنفل. أضيفي 3 أكواب من الماء فوق المكونات.

• 8

  عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي مكعب مرق الدجاج، وعندما يذوب المكعب أضيفي الأرز المصفى.

• 9

  غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة الى أن ينضج الأرز، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

• 10

  لتحضير طبقة التزيين، قلّي كلّاً من البصل، الكاجو والزبيب على حدة وضعيهم جانباً.

• 11

  أمزجي الكزبرة والنعناع وضعيهما جانباً.

• 12

  إنقعي الزعفران في ماء الورد لمدة 15 دقيقة وضعي المزيج جانباً.

• 13

  قطّعي الأناناس إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها جانباً.

• 14

  أسكبي طبقة من الأرزّ في طبق للتقديم، وضعي فوقها طبقة من خليط الدجاج. زيّنيها بنصف كمية الكاجو والزبيب والبصل المقليين ووزّعي قطع الأناناس فوقها مع خلطة الكزبرة والنعناع.

• 15

  أضيفي طبقة أخرى من الأرز وزيّني بالكمية المتقبية من الكاجو الزبيب والبصل، ثم اسكبي الزعفران المذوب فوق طبق البرياني.

نصائح

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

بالفيديو، وصفة دجاج محشي بالجبن مع صوص الفطر الشهية

وصفة سهلة التحضير

35 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، وصفة لفائف اللحم بالحبش والجبنة

وصفة سهلة التحضير

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، وصفة فتة القرنبيط هي الحل

طعم لا يقاوم

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، وصفة أرز باللبن مع اللحم

طعم لا يقاوم

35 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

المعكرونة بحشوة السبانخ  

طبق لذيذ!

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

كبة محشية بجبنة بوك اللذيذة

تلذذوا بطعم الجبن الرائع من بوك!

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، الفريكة باللحم

وصفة لذيذة

35 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، الكبة بحشوة الزعتر

طعم خيالي!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، أفضل وصفة دجاج مشوي بالخضار

طعم لذيذ

35 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

شاورما الدجاج  

طعم لا يقاوم!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•