خلية النحل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: إغلي الماء مع السكر، العسل والزعفران لدقائق قليلة حتى يكثف المزيج.

• 2

  أخلطيه واتركيه جانباً ليبرد.

• 3

  لتحضير العجينة: أخلطي المكونات الجافة فوق وعاء.

• 4

  أضيفي الزيت النباتي، الزبدة المذوّبة والبيضة واخلطي.

• 5

  أضيفي الحليب الدافئ واعجني المكونات سوياً ثمّ أضيفي الماء الدافئ تدريجياً. قد لا تحتاجي كلّ الكمية، لذا أضيفي الماء بكميات قليلة واعجني بعد كلّ إضافة حتى الحصول على عجينة لينة.

• 6

  إعجني لمدة 8 إلى 10 دقائق.

• 7

  إدهني أصابعك بالزيت ومرّريه حول العجينة.

• 8

  ضعيها في وعاء واتركيها جانباً حتى ترفخ ويتضاعف حجمها. يمكنك وضعها داخل الفرن (المطفأ طبعاً) ، لأن حرارته تكون عادة أعلى بقليل من حرارة الغرفة.

• 9

  قسّمي العجينة إلى حوالى 40 قطعة صغيرة.

• 10

  خذي كلّ قطعة بيديك ومطّيها ثمّ ضعي قطعة صغيرة من الجبن في وسطها. إجمعي الطرفين واغلقيهما حتى الحصول على كرة. تأكدي من أن الجبن مغطى تماماً بالعجين.

• 11

  أعيدي الكرّة مع كلّ كمية العجين.

• 12

  إدهني قالباً أو صينية بالزبدة ورشّيها بقليل من الدقيق. غطّي قعر الصينية بورق الزبدة وادهني الورق بالزبدة، لتكوني متأكدة أنّك قادرة على إخراج خلية النحل بسهولة بعد خبزها.

• 13

  ضعي كرات العجين على شكل خلية نحل في القالب. حاولي ألا تتركي أي فراغات بين القطع. عند الخبز، ستتمدّد القطع لتملأ الفراغات، فتحصلين على قطعة واحدة تشبه الكيكة.

• 14

  غطّي القالب واتركيه جانباً لحوالى نصف ساعة ليرفخ العجين مجدداً.

• 15

  إدهني وجه خلية النحل بالبيض المخفوق.

• 16

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي خلية النحل لحوالى 20 إلى 25 دقيقة، حتى يحمرّ وجهها.

• 17

  أخرجيها من الفرن واسكبي فوراً القطر البارد فوقها. يمكنك استخدام كمية قليلة من القطر إذا كنت تفضلينها أقلّ حلاوة.

نصائح

وصفات ذات صلة