خبز الباغيت الفرنسي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع السكر والماء.

• 2

  أتركي الوعاء جانباً لـ5 دقائق للحصول على مزيج رغوي.

• 3

  في وعاء آخر، أخلطي الدقيق مع الملح ومزيج الخميرة حتى تمتص المكوّنات كلّ كمية الماء.

• 4

  ضعي المزيج على سطح صلب واعجني جيداً للحصول على عجينة ليّنة.

• 5

  إدهني وعاءًا كبيراً بأي مادة دهنيّة وضعي العجينة فيه.

• 6

  غطّي الوعاء بقطعة قماش واتركيه جانباً لساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

• 7

  مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

• 8

  بواسطة السكين، قطّعي العجينة إلى 3 مستطيلات.

• 9

  لفّي كلّ مستطيل على نفسه على شكل أسطوانة مع الاخذ بعين الاعتبار عدم ترك الفراغات الهوائيّة في العجينة.

• 10

  أقفلي الاطراف أثناء اللف. إصنعي بالسكين بعض الأشكال المستطيلة على وجه العجين.

• 11

  ضعي المستطيلات على صينية مغلّفة بورقة زبدة.

• 12

  غطّي العجينة بكيس نيلون واتركيها ترتاح لمدّة ساعة.

• 13

  حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

• 14

  في وعاء صغير، أخلطي البيض مع الماء وادهني المزيج على سطح العجين بواسطة الفرشاة الخاصة بالمطبخ.

• 15

  إخبزي الباغيت من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 16

  أتركي خبز الباغيت الفرنسي ليبرد قليلاً ثمّ قطّعيه وقدّميه.

نصائح

وصفات ذات صلة