عجينة خلية النحل
قوامها هش!
15 دقيقة
خبز الباجيت الفرنسي بالجبن والأعشاب
إذا كنت تبحثين سيدتي عن وصفة خبز شهية لتقدميها على سفرة العزومات لديك، فلا بد أن تجربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل خبز الباجيت الفرنسي بالجبن والأعشاب.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
2 ساعة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
دقيق
3 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب
عسل
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
ملعقتان صغيرتان وربع
جبن شيدر
مبشور بحسب الرغبة
جبن موزاريلا
مبشور بحسب الرغبة
جبن بارميزان
مبشور بحسب الرغبة
لتحضير الزبدة بالأعشاب:
زبدة
مذوّبة نصف كوب
ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة
زعتر برّي
مجفف ربع ملعقة صغيرة
بقدونس
مجفف ربع ملعقة صغيرة
زعتر
مجفف ربع ملعقة صغيرة
للوجه:
ريحان
باقة
زيت زيتون
ربع كوب
ثوم
فص
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الماء والعسل والخميرة واتركي المزيج لحوالى 5 دقائق.
-
2
أضيفي الملح وربع كوب من الدقيق واخلطي المكوّكونات على سرعة منخفضة.
-
3
زيدي الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تنفصل العجينة عن الأطراف.
-
4
إستمري بالعجن لـ5 دقائق إضافية لتحصلي على عجينة لينة غير لاصقة.
-
5
إدهني وعاء بالقليل من الزيت، ضعي العجينة داخله، غطيّها جيداً واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى يتضاعف الحجم.
-
6
إضغطي على العجينة بواسطة راحة يدك ليخرج منها الهواء ثمّ قطّعيها إلى 4 قطع متساوية على شكل أسطوانة.
-
7
لفّي كل قطعة من العجينة على شكل حلزوني وصفّيها على صينية مغلّفة بورق زبدة.
-
8
غطّي الصينية واتركي العجينة تختمر لـ30 دقيقة إضافية.
-
9
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي فيه قطع العجين حتى يحمرّ أسفلها.
-
10
لتحضير الزبدة بالأعشاب، ضعي الزبدة المذوّبة وأضيفي إليها الثوم البودرة والزعتر البري والبقدونس والزعتر.
-
11
أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وبواسطة فرشاة ادهني نصف الكمية على وجه العجينة ثمّ ضعيها تحت الشواية لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتى يحمر الوجه.
-
12
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
-
13
أضيفي الجبن على باقي كمية مزيج الزبدة وحرّكي.
-
14
قطّعي شرائح الباغيت بدون الوصول إلى النهاية ووزّعي مزيج الجبن داخلها.
-
15
أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
-
16
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الريحان وزيت الزيتون والثوم.
-
17
نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك ثمّ أهرسي المكوّنات جيداً.
-
18
أخرجي الصينية من الفرن، ضعي القليل من مزيج الريحان على قطع الباغيت وقدّميها فوراً.
نصائح
يمكنك تشكيل العجينة على شكل قرص كبير وخبزه بنفس الخطوات المذكورة ومن ثم عمل شق لخبز الباجيت على شكل مربعات بحيث لا نصل للقاعدة وحشوها بنفس الخلطة.
وصفات ذات صلة
