تشيز كيك بدون بيض
بطعم ولا أشهى!
20 دقيقة
تشيز كيك ياباني قطني بالاوريو
حضري من موقع اطيب طبخة اشهى الحلويات العالمية واعدي معنا تشيز كيك ياباني قطني بالاوريو، حلى ولا اروع محضر على اصوله يمكنك ان تقدميه لاعياد ميلاد اولادك! جربيه!
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
2 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 40 دقيقة
-
مجموع الوقت
3 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الكيك:
جبن كريم
125 غرام
كريمة خفق
سائلة 110 غرام
صفار بيض
على حرارة الغرفة 3
زلال بيض
على حرارة الغرفة 3
سكر
70 غرام
دقيق
كيك 50 غرام
نشاء
20 غرام
خلاصة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
خل – ربع ملعقة صغيرة
ماء مغلي – بحسب الحاجة
للحشوة:
كريمة خفق
سائلة كوبان
سكر
ربع كوب
بسكويت
اوريو مطحون 12 حبة
للتغليفة:
كريمة خفق
سائلة كوب
سكر
ملعقتان كبيرتان
جبن شيدر
مبشور بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
غلفي قالب كيك دائري بورق الزبدة وحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
ضعي جبن الكريم مع الكريمة المخفوقة و20 غرام من السكر في حمام مائي.
-
3
حركي الخليط ليذوب الجبن بالكامل ثم ارفعي الوعاء من الحمام المائي. اتركي المزيج يبرد.
-
4
أضيفي صفار البيض واخفقي لتتجانس المكونات مع بعضها ثم زيدي الفانيليا. اخلطي مجدداً.
-
5
انخلي الدقيق مع النشاء فوق المزيج. اخلطي جيداً ثم صفي المزيج في وعاء آخر لتتخلصي من الكتل.
-
6
اخفقي زلال البيض لتظهر فقاعات ثم أضيفي الخل واخفقي مجدداً.
-
7
أضيفي 50 غرام من السكر على عدة دفعات واستمري بالخفق لتحصلي على كريمة بيضاء اللون.
-
8
زيدي زلال البيض على عدة دفعات فوق خليط الدقيق. اخلطي بعناية بواسطة الملوق بعد كل إضافة.
-
9
صبي الخليط في قالب الكيك وضعيه في صينية فرن ثم أدخليهما إلى الفرن.
-
10
اسكبي كمية كافية من الماء المغلي في الصينية حتى تصلي إلى نصف القالب.
-
11
خففي حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية واخبزي الكيك لحوالي 40 دقيقة.
-
12
خففي الحرارة إلى 140 درجة مئوية واخبزي مرة أخيرة لـ20-30 دقيقة.
-
13
أطفئي الفرن وافتحي الباب قليلاً واتركي الكيك بالداخل لـ15 دقيقة.
-
14
أخرجي الكيك من القالب واتركيه يبرد مجدداً.
-
15
لتحضير الحشوة: اخفقي الكريمة مع السكر حتى تجمد ثم أضيفي الاوريو المطحون. قلبي بعناية.
-
16
إقطعي الكيك إلى 4 أقسام متساوية وضعي القليل من الحشوة على وجه 3 طبقات ثم ثبتيها فوق بعضها.
-
17
لتحضير التغليفة: اخفقي الكريمة مع السكر حتى تجمد وادهني المزيج على وجه وأطراف الكيك.
-
18
زيني بجبن الشيدر وأدخلي الكيك إلى الثلاجة قليلاً ثم قدميه.
وصفات ذات صلة
