بالفيديو، الفريكة باللحم
وصفة لذيذة
35 دقيقة
ايدام هندي بالزبده
كوني الاولى في تقييم الوصفة
ان طريقة عمل ايدام هندي بالزبده والدجاج سهلة جدا وسريعة كما يمكنك ان تجديها على موقع اطيب طبخة بالمقادير الدقيقة من بينها التوابل الهندية والخطوات البسيطة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
المكوّنات
دجاج
، منزوعة العظام ومقطّعة إلى مكعبات 900 غرام افخاذ
زيت
فستق ربع كوب
كراث
مفروم فرماً ناعماً 2
بصل
حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً 2
زبدة
4 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض
4 ملاعق صغيرة
معجون الزنجبيل
بالثوم ملعقتان كبيرتان
غارام ماسالا
4 ملاعق صغيرة
فلفل أحمر حار
3 ملاعق صغيرة
كمون
ملعقتان صغيرتان
ورق غار
2
لبن زبادي
كوبان
كريمة طبخ
كوبان
طماطم
مهروسة كوبان
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
نشاء
الذرة ملعقتان كبيرتان
ماء - نصف كوب
للتزيين:
كزبرة
مفرومة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الفستق. أضيفي الكراث والبصل قلّبي المزيج حتى يذبل.
-
2
أضيفي الزبدة، عصير الليمون الحامض، ملعقتين صغيرتين من الغارام ماسالا، معجون الزنجبيل بالثوم، الفلفل الأحمر الحار الكمون وورق الغار. حرّكي المزيج لدقيقة.
-
3
أضيفي الطماطم المهروسة واطهي المزيج لدقيقتين. زيدي الكريمة ولبن الزبادي مع التحريك المستمر.
-
4
خفّفي النار واغلي المزيج على حرارة هادئة لـ10 دقائق مع التحريك المستمر. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. إرفعي القدر عن النار وضعيه جانباً.
-
5
سخّني الكمية المتبقية من زيت الفستق في قدرعلى حرارة متوسطة. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تنضج أي لحوالي 10 دقائق.
-
6
خفّفي النار وأضيفي الكمية المتبقية من الغارام ماسالا. زيدي حوالي ربع كوب من مزيج صلصة الزبدة. إغلي المزيج على حرارة هادئة.
-
7
عندما ينضج الدجاج، أضيفي الكمية المتبقية من مزيج صلصة الزبدة.
-
8
أخلطي نشاء الذرة والماء في وعاء. أضيفي المزيج إلى مزيج الدجاج. إطهي المزيج لـ10 دقائق حتى يكثف قوام الصلصة.
-
9
زيني الطبق بالكزبرة وقدّميه ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
