اليغمش المحشو باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق مع الملح والزيت والخميرة والبيض واخلطي جيداً.

• 2

  باشري بسكب الماء الفاتر تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها حتى ترتاح لحوالى نصف ساعة.

• 4

  لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ ضيفي إليه البصل وقلبيه من وقت إلى آخر حتى يتغير لونه.

• 5

  أضيفي اللحم فوقه وقلّبي جيداً لحوالى 10 دقائق.

• 6

  ضعي البندورة والفلفل الأسود والملح واتركي المزيج حتى ينضج اللحم.

• 7

  إدهني صينية بالزيت واتركيها جانباً.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئويّة

• 9

  مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ قسميها إلى دوائر متوسّطة الحجم.

• 10

  ضعي ما يقارب ملعقة كبيرة على كل عجينة واقلبي الأطراف لتغطية الحشوة.

• 11

  إقلبي العجينة وضعيها في الصينية.

• 12

  في وعاء صغير، إخفقي البيضة وادهني بها وجه دوائر العجين المحشوّة ثم أنثري عليها السمسم.

• 13

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة وقدميها ساخنة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة