بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
اليبرق أو ورق عنب باللحم
وصفة اليبرق أو ورق العنب باللحم، تجدين سيدتي طريقة العمل بالخطوات الدقيقة والمفصّلة على موقع أطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إغسلي الأرز وصفّيه ثمّ أضيفي إليه العصفر وحرّكيه ليكتسب الأرز اللون الأصفر.
-
2
أعصري الليمون الحامض وضعيه جانباً.
-
3
لتحضير الحشوة، ضعي اللحم المفروم، الدهن، الملح، الفلفل الأسود والفلفل العربي فوق الأرز.
-
4
ضعي كمية قليلة من الأرز فوق كلّ ورقة عنب ولفّيها جيداً.
-
5
صُفّي الأوراق المحشيّة في قدر ثمّ غطّي القدر بصحن وضعي فوقه إبريق ممتلئ بالماء حتى نصفه.
-
6
أسكبي الماء فوق القدر وضعي الملح وعصير الليمون الحامض ثمّ اتركيه على النار حتى ينضج.
نصائح
- بإمكانك استبدال الصحن والإبريق بفخارة تُستعمل خصيصاً لطبخ اليبرق.
- يفضل طبخ اليبرق على نار خفيفة كي لا يتمزق ورق العنب.
وصفات ذات صلة
