جراتان البطاطس وبالبروكلي
أشهى الوصفات !
20 دقيقة
النيوكي بصلصة الفطر
طريقة عمل النيوكي بصلصة الفطر بالصور والخطوات السهلة والواضحة. وصفة مكرونه إيطالية لذيذة وسهلة التحضير.
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير النيوكي:
بطاطس
مقشّرة ومسلوقة 4
دقيق أبيض
كوب
بيض
1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لتحضير صلصة الفطر:
زيت زيتون
بكر ملعقتان كبيرتان
فطر طازج
10
فليفلة
ملوّنة، مقطّعة إلى شرائح بحسب الرغبة
بصل
مقطّع إلى شرائح 1
ثوم
مهروس فصّ
كريمة طبخ
نصف كوب
زعتر
طازج أو جاف نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير النيوكي: في وعاء، إهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
-
2
أضيفي البيضة والملح والفلفل الأسود.
-
3
إعجني المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً للحصول على قوام مناسب يسهل تشكيله.
-
4
أنثري كمية من الدقيق على سطح صلب نظيف وقسّمي العجين إلى كرات صغيرة.
-
5
إفردي كلّ كرة براحة يدك للحصول على شكل أسطوانة مبرومة ورفيعة.
-
6
بواسطة سكين، قسّمي الاسطوانة إلى أجزاء صغيرة.
-
7
أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
-
8
على النار، ضعي قدراً يحتوي على ماء مغلي.
-
9
ضعي حبات النيوكي في القدر. ستلاحظين أنّها ستتركز في القعر.
-
10
عندما تطفو حبّات النيوكي على الوجه، ذلك يعني أنّها نضجت تماماً؛ عندها إرفعيها بواسطة مصفاة لتتخلصي من المياه الزائدة.
-
11
لتحضير صلصة الفطر: في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون والبصل والملح والفلفل الأسود.
-
12
قلّبي المكوّنات إلى أن يذبل البصل ويصبح شفافاً.
-
13
ضعي الثوم ثمّ الفطر وحرّكي القدر يميناً ويساراً (لا تستخدمي الملعقة للتحريك فذلك سيهشمّ الفطر الطازج).
-
14
أضيفي الفليفلة الملوّنة والزعتر والكريمة.
-
15
أتركي المزيج قليلاً على النار حتى يكثف قوامه.
-
16
في طبق التقديم (للشخص الواحد)، ضعي حبّات النيوكي وفوقها مقداراً من صلصة الفطر بحسب الرغبة ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.
نصائح
- طبق إيطالي كامل الڤيتامينات مناسب للنباتيين.
- يمكنك إضافة الدجاج أو اللحم أو الروبيان بدل الفطر.
- لتخفيف السعرات الحرارية في الوصفة، يمكنك استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر والاستغناء عن الكريمة.
وصفات ذات صلة
