المكرون الفرنسي بنكهة الفستق الحلبي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أنخلي دقيق اللوز والسكر البودرة جيداً.

• 2

  بواسطة المضرب الكهربائي، أخفقي في وعاء زلال البيض مع الملح والفانيليا حتى تحصلي على الرغوة.

• 3

  باشري بإضافة السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على الميرانغ.

• 4

  أضيفي خليط دقيق اللوز والسكر مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس المكوّنات.

• 5

  بواسطة ملوق، قلّبي الميرانغ من الأطراف نحو الوسط للمدّة الكافية حتى تتجانس.

• 6

  ضعي خليط الماكرون في كيس الحلويات وشكّلي به أقراص المكرون على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.

• 7

  أضربي الصينية على حافة طاولة لتتخلّصي من الهواء في القطع ثمّ أتركيها جانباً ليجفّ وجه القطع لمدّة تتراوح بين 20 و60 دقيقة.

• 8

  حمّي الفرن على حرارة 140 درجة مئوية.

• 9

  إخبزي الماكرون لمدة تتراوح بين 8 و15 دقيقة حتى تنضج.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قطع الماكرون.

• 11

  لتحضير الحشوة، أخفقي الشوكولاتة البيضاء مع رشة ملح والفستق الحلبي وضعيها في كيس الحلويات.

• 12

  إحشي قطع الماكرون واحتفظي بها في الثلاجة. يفضّل تقديمه بعد يوم من خبزه.

نصائح

وصفات ذات صلة