بالفيديو، كوكيز باي محشية شوكولاتة
وصفة بطعم لا يقاوم
25 دقيقة
الكريم كراميل بالبيت
طريقة عمل الكريم كراميل بالبيت بالصور: وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك سيدتي من اطيب طبخة بالإشتراك مع صديقة الموقع. جربيها وشاركينا رأيك بها.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
حليب
ساخن كوبان
بيض
5
سكر
كوب
خلاصة فانيليا
بحسب الرغبة
لتحضير الكراميل:
سكر
كوب
لتحضير الطبقة المقرمشة:
سكر
كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الكراميل، ضعي السكر في قدر غير لاصق واتركيه حتى يذوب ويتحوّل إلى كراميل ثمّ أسكبيه في صينية بايركس.
-
2
في وعاء، أسكبي الحليب وأضيفي إليه البيض والسكر وخلاصة الفانيليا.
-
3
أخفقي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ صفّيه بواسطة المصفاة واسكبيه فوق الكراميل.
-
4
ضعي الصينية على حمام مائي وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 45 دقيقة.
-
5
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكراميل حتى يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
-
6
لتحضير الطبقة المقرمشة، ذوّبي السكر في مقلاة غير لاصقة واتركيه حتى يصبح بني اللون ثمّ مدّيه على ورق نايلون بواسطة ملوق.
-
7
عندما يجمد الكراميل، تخلّصي من الورق وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.
-
8
عند التقديم، أقلبي قالب الكريم كراميل في طبق وزيّني وجهه بالكراميل المقرمش.
نصائح
- تأكّدي أن الكراميل متماسك قبل إضافة خليط البيض إليه.
- إذا لم تتوفّر لديك خلاصة الفانيليا، إستبدليها بمسحوق الفانيليا.
- أضيفي القليل من الخل الأبيض على البيض لتتجنّبي رائحته.
- قبل التقديم، ضعي الصينية على حمام مائي لحوالى دقائق حتى يذوب الكراميل.
- إغرزي عوداً خشبياً في الكريم كراميل لتتأكّدي من نضجه.
وصفات ذات صلة
