خبز توست بر
صحي 100%!
20 دقيقة
الكرات المالحة
تفقدي سيدتي من مدونة يا سلام كوكينغ طريقة عمل خبز مالح بالصور والخطوات. وصفة سهلة ومناسبة جداً للعودة إلى المدرسة، حضريها لأولادك سيحبونها.
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
ماء دافئ (على حرارة 50 درجة مئوية) - نصف كوب
خميرة
جافة ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
دقيق
متعدد الاستعمالات كوبان + ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
زبدة
غير مملحة، مذوّبة 3 ملاعق كبيرة
بيكاربونات الصوديوم
ملعقتان كبيرتان
ماء - 6 أكواب
بيض
مخفوق قليلاً 1
ملح خشن
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع السكر وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.
-
2
أخلطي المكونات واتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يختمر.
-
3
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح واخلطي.
-
4
إصنعي فجوة في وسط الخليط.
-
5
ضعي في الفجوة الزبدة ومزيج الخميرة.
-
6
أسكبي نصف كوب الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة. يمكنك إضافة المزيد من الماء إن احتجت إلى ذلك.
-
7
كوّري العجينة إلى كرة كبيرة وضعيها في وعاء.
-
8
ضعي القليل من الزيت على العجينة وغطّي الوعاء بفوطة قماش.
-
9
أتركي العجينة جانباً على حرارة الغرفة حوالى الساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها.
-
10
أعجني العجينة من جديد لـ30 ثانية.
-
11
قطّعي العجينة إلى 7 قطع متساوية.
-
12
كوّري العجين إلى كرات متوسطة الحجم وصفيها على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة مع ترك مسافة بين القطع.
-
13
غطّي الصينية بفوطة قماش واتركيها على حرارة الغرفة لمدّة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
-
14
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
-
15
في قدر، ضعي أكواب الماء الستة واتركيها تغلي.
-
16
أضيفي بيكربونات الصوديوم وخففي حرارة النار.
-
17
ضعي كل كرة في خليط الماء بخفة وروية لمدّة 30 ثانية ثمّ أخرجيها بهدوء بواسطة ملعقة ذات ثقوب.
-
18
بواسطة فرشاة، إدهني كرات العجين بالكامل بالبيضة المخفوقة.
-
19
بواسطة سكين إصنعي علامة × على كل عجينة.
-
20
رشّي الملح الخشن على كل كرة عجين.
-
21
إخبزي كرات العجين من 15 إلى 20 دقيقة.
نصائح
يمكنك أن تحشي هذا النوع من الخبز بـ: لبنة الماعز شوكولاتة الدهن
وصفات ذات صلة
