الكبة المقلية باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   ضعي البرغل في وعاء عميق، أغمريه بالماء واتركيه جانباً لـ10 دقائق.

• 2

   ضعي البرغل في مصفاة حتى تزول منه السوائل.

• 3

   في محضرة الطعام، إطحني البرغل وبصلة واحدة حتى يصبح المزيج ناعماً.

• 4

   أضيفي اللحم واطحني من جديد حتى تحصلي على عجينة ليّنة.

• 5

   نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الشطة وبهارات الكبة.

• 6

   أعيدي طحن المكونات حتى تتجانس.

• 7

   ضعي العجينة في وعاء وغلفّيها بورق نايلون غير لاصق ثم ادخليها الى الثلاجى لـ30 دقيقة حتى ترتاح.

• 8

   في مقلاة على النار، ضعي البصلة المتبقية واللحم الفروم وقلّبيه حتى ينضج على حرارة متوسطة.

• 9

   نكّهي اللحم بملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والملح.

• 10

  خذي مقدار من عجينة الكبة واحدثي فجوة في وسطها ثم احشيها بخليط اللحم والبصل. 

• 11

   ضعي القليل من الصنوير داخلها وأعيدي تشكيلها بخفّة على شكل بيضاوي.

• 12

  أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 13

   حمّي زيت غزير في قدر على النار وأنزلي أقراص الكبة بهدوء.

• 14

   أتركيها حتى تتحمّر من كلّ الأطراف ثم ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب منها الزيت.

• 15

   زيّني سفرتك بمقبلات الكبة المقلية الساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة