الخبز المغربي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لتحضير الخبز، ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق، الملح، الحليب، السكر والخميرة واخلطي المكونات تدريجياً.

• 2

  أضيفي بعدها الزيت، الماء الدافئ والسمن مع الإستمرار بالعجن لحوالى 10 دقائق حتى تتشكّل عحينة ليّنة ومتماسكة.

• 3

   ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت واتركيها جانباً لمدة ساعة على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.

• 4

   قسّمي العجينة الى 4 كرات متساوية الحجم بيديك ثم إفردي كل عجينة الى دائرة صغيرة متوسطة السماكة.

• 5

  أنثري الدقيق والسميد في صينية فرن ثم وزّعي دوائر العجين داخلها.

• 6

  غطّي الصينية بورق أو قماش غير مبلّل واتركيها جانباً لمدة ساعة.

• 7

   لدهن الخبز، أخلطي في وعاء صغير البيض، الفانيليا، الحليب سائل، الماء والخلّ.

• 8

  إدهني الخبز بالمزيج المحضّر ثم رشّي حبّة البركة والسمسم على الوجه.

• 9

   أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية  لحوالى 5 دقائق حتى تنتفخ العجينة.

• 10

   أدخلي بعدها الى الفرن صينية ثانية صغيرة الحجم فيها القليل من الثلج والماء وضعيها تحت الصينية الأولى بطبقة واحدة.

• 11

  أخرجي الخبز من الفرن بعد أن ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون ثم قدميه ساخناً على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة