الخبز الشعبي الأردني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة مع الماء والسكر.

• 2

  أتركي الخميرة جانباً حوالى 10 دقائق حتى تختمر.

• 3

  في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسمسم وحبة البركة والملح.

• 4

  أخلطي المكونات الجافة.

• 5

  أسكبي الزيت والماء والخميرة الفورية المذوّبة.

• 6

  بيديك، إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  أقسمي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.

• 8

  صفّي دوائر العجين في صينية فرن مع مراعاة ترك مسافة بينها.

• 9

  أتركي قطع العجين ترتاح وتختمر حوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

• 10

  على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي كلّ دائرة عجين بواسطة الشوبك على شكل قرص.

• 11

  ضعي أقراص العجين في صينية مرشوشة بالدقيق.

• 12

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداُ على حرارة عالية.

• 13

  إخبزي قطع الخبز حتى تنضج ويحمرّ وجهها.

• 14

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز الأردني يبرد ثمّ قدّميه.

نصائح

وصفات ذات صلة