التمرية النابلسية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء العجانة الكهربائيّة، ضعي الدقيق والملح.

• 2

  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طريّة غير لاصقة.

• 3

  إستمري بالعجن لمدّة 5 دقائق بواسطة العجانة.

• 4

  أقسمي العجينة إلى 8 أقسام متساوية.

• 5

  ضعي أقسام العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت.

• 6

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً لترتاح العجينة حوالى 5 ساعات إلى ليلة كاملة.

• 7

  لتحضير الحشوة: في قدر على النار، ضعي السكر والماء والسميد.

• 8

  حرّكي المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.

• 9

  أتركي الخليط يلي قليلاً مع الاستمرار بالتحريك للحصول على مزيج كثيف.

• 10

  أسكبي الحلاوة في صينية مستطيلة الشكل (مقاس 7*11) واتركيها لتبرد ثمّ غطّيها بنايلون شفاف وأدخليها إلى الثلاجة.

• 11

  أخرجي الحلاوة من الثلاجة وقطّعيها إلى 8 قطع متساوية.

• 12

  على سطح صلب مدهون بقليل من الزيت، إفردي كلّ قسك عجين على حدا على شكل مربع رقيق قدر المستطاع.

• 13

  ضعي قطعة حلاوة في وسط كلّ قسم عجين.

• 14

  خذي زاوية من العجينة وضعيها فوق الحشوة.

• 15

  أعيدي الكرّة مع باقي الزواياحتى تغلقي كلّ أطراف العجينة على الحشوة وتحصلي على شكل مربع (لا تشدّي العجينة كثيراً على الحشوة).

• 16

  إضغطي بخفة وروية براحة يدك على المستطيل ليصبح رقيقاً بعض الشيء.

• 17

  أعيدي الكرّة مع كميات العجين المتبقية.

• 18

  في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.

• 19

  ضعي قطع العجين في الزيت الغزير واقليها لتنضج وتصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة.

• 20

  أخرجي قطع الحلى من الزيت وصفيّها على محارم ورقيّة.

• 21

  عند التقديم، رشّي السكر البودرة على كلّ قطعة تمرية وقدّميها في الحال وهي ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة

حلى

بالفيديو، كيكة الفستق والفراولة بطريقة سهلة وشهية

طبقات من السعادة!

35 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

طريقة المعمول الهش

وصفة لا تقاوم!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، تارت الليمون الخيالي

وصفة لا تقاوم

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

مثلثات السميد المحموس

جربوها فورًا!

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، بان بيردو بالطريقة العربية

وصفة لذيذة!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، كوكيز باي محشية شوكولاتة

وصفة بطعم لا يقاوم

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

طريقة عمل الكيك في المنزل سهل

نتيجة مضمونة ورائعة

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، وصفة كيكة الفستق

وصفة لا تقاوم!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

طريقة الدونات السهلة

حضروها في المنزل واستمتعوا بطعمها

10 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

حلى

بالفيديو، زنود الست على طريقة جدتي

وصفة لا تقاوم!

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•