ورق عنب دولمه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الأرز، اللحم المفروم، صلصة الطماطم، البصل، الطماطم، البقدونس والنعناع. أضيفي الملح، السبع بهارات، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، السكر ودبس الرمان. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  ضعي ضلوع اللحم في قعر قدر عميق كبير الحجم.

• 3

  إفردي ورقة عنب على سطح العمل. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط. إثني جوانب الورقة فوق الحشوة ولفّيها على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. رصّي أوراق العنب فوق اللحم داخل القدر.

• 4

  أغمري ورق العنب بالماء. ضعي طبقاً ثقيلاّ فوق ورق العنب حتى لا تتسرّب الحشوة خلال الطهي ثمّ غطّي القدر جزئياً وضعيه على نار متوسطة.

• 5

  لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، ضعي التمر الهندي، الملح، الفلفل الأسود، السكر والكمون. حرّكي المزيج حتى الغليان ثمّ أطفئي النار.

• 6

  عندما يغلي مزيج ورق العنب، أضيفي مزيج التمر الهندي واتركي القدر على النار حوالي 15 دقيقة.

• 7

  خفّفي النار واتركي القدر على النار حتى تجفّ السوائل.

• 8

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

بالفيديو، وجبة شيش برك الشهيرة بأسهل طريقة

شيش برك كذاب

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، طريقة عمل المغربية

حضروها على الأصول!

50 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، أسهل طريقة لتحضير يخنة القرنبيط

طعمها خيالي

35 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، وصفة دجاج مع البطاطس بالليمون

وصفة شهية!

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، لفائف الباذنجان المقرمشة

وصفة سهلة التحضير

35 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، طريقة عمل غراتان الكوسا

وصفة سهلة التحضير

25 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، أشهى برجر يمكنكم تحضيرها

وصفة لذيذة!

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، مانغوليان تشيكن بالتتبيلة اللذيذة

وصفة بطعم خيالي

40 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، ستيك مع صوص الشوكولاتة الغني بالنكهات

وصفة مبتكرة

35 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، رول الكوسا

وصفة بطعم خيالي!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•