ميني خبز التورتيلا بالبابريكا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الملح، السكر، البابريكا، الشطة والبايكنغ باودر واخلطي بواسطة خطاف العجن حتى تتداخل المكونات.

• 2

  أضيفي الى الوعاء زيت الذرة والماء الدافئ تدريجياً واخلطي من جديد لـ10 دقائق حتى تتشكّل عجينة مطاطية.

• 3

  أكملي العجن لـ5 دقائق إضافية حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق باليد.

• 4

  ضعي العجينة في وعاء مدهون بملعقة من الزيت النباتي وغلفيّها بورق نايلون لاصق ثم اتركيها ترتاح لـ 10 دقائق على حرارة الغرفة.

• 5

  رشّي على سطح صلب القليل من الدقيق وافردي العجينة عليه حتى تصبح رقيقة السماكة ثم قطعيها الى دوائر صغيرة الحجم بواسطة كوب أو طبق.

• 6

  سخّني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم ضعي رقائق التورتيلا لحوالى دقيقتين على كل جانب مع الضغط على فقاعات الهواء التي تظهر أثناء القلي.

• 7

  إرفعي التورتيلا من المقلاة وغلّفيها بقطعة قماش غير مبللة حتى تبقى طرية ثم استعمليها ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.  

وصفات ذات صلة