الفطائر الدمشقية
على أصولها!
25 دقيقةيقدم لك موقع أطيب طبخة وصفة مناقيش سبانخ مضمونة وعلى أصولها. ان كنت تريدين تزيين سفرتك بالفطائر ننصحك بعمل فطائر السبانخ فهي لذيذة واقتصادية جربيها لن تندمي
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل50 دقيقة
20 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الملح، الخميرة والزيت وحركي المكونات حتى تتداخل.
زيدي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعة.
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السبانخ والملح وامزجي المكونات بواسطة يديك لحوالى 5 دقائق حتى تذبل أوراق السبانخ.
زيدي على السبانخ، البصل، عصير الليمون الحامض، الزيت، دبس الرمّان والطماطم ثم نكهي بالسماق.
قلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط جانباً لحوالى ساعة.
ضعي خليط السبانخ في مصفاة كي تتخلصي من السوائل.
إفردي العجينة على سطح صلب، قطّعيها الى دوائر متساوية ثم ضعي القليل من الحشوة في وسط كل دائرة.
شكلي العجين الى مثلثات ثم صُفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج مناقيش السبانخ كما نقدم لك العديد من طبخات السبانخ.