بيتزا الدجاج المشوي
غنية بنكهاتها!
30 دقيقة
تعرفوا معنا على طريقة عمل مقلوبة مضغوط وصفة شهية تناسب الجمعات العائلية حضروها بخطوات بسيطة ومكونات موجودة في كل مطبخ.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
1 ساعة 20 دقيقة
2 ساعة
نغسل الأرز بالماء ثمّ ننقعه لمدّة 15 دقيقة في ماء دافئ ومن ثم نصفيه جيدًا.
نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح ثمّ نضيف اليه الملح ونتركه لمدة 30 دقيقة جانبًا.
نضع اللحم في قدر ونضيف اليه كمية من البصل، البهارات والملح ثم نضيف الماء ونغطي القدر حتى تنضج اللحمة لمدة تترواح بين 50 و 60 دقيقة.
نزيل اللحمة الناضجة ونصفي المرق مع إضافة كمية من الماء ليصبح حجم المرقة خمسة أكواب.
في قدر الضغط نضع السمنة ثمّ نقلي الكمية المتبقية من البصل لتصبح ذهبية اللون ونضيف اللحمة فوقها وبعدها شرائح الباذنجان المقلي والأرز المصفى.
نضيف مرق اللحم فوق الأرز ونترك المكونات تغلي ثمّ نغطي القدر ونتركها لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
نقلب قدر المقلوبة على طبق واسع ونزينها بالمكسرات.