معمول الشوكولاتة ومعمول الفلفت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي السميد مع السمن.

• 2

  إفركي بيديك جيداً المكونين معاً حتى يتغلغل السمن بحبات السميد.

• 3

  أتركي الخليط منقوعاً ليوم كامل على الأقل.

• 4

  إذا كنت ترغبين بتحضير المعمول بالشوكولاتة، أضيفي الكاكاو فوق السميد وافركي جيداً. وإذا كنت ترغبين بتحضير المعمول الأحمر، أضيفي ملوّن الطعام في هذه المرحلة.

• 5

  أسكبي الحليب السائل وماء الزهر تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

• 6

  أتركي العجينة جانباً لترتاح مدّة ساعة على الأقل.

• 7

  كوّري العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

• 8

  إحشي كرات العجين بالتمر أو الفستق الحلبي أو الجوز بحسب الرغبة.

• 9

  إصنعي الشكل الذي تريدينه في المعمول بواسطة الملقط أو قالب المعمول.

• 10

  صفّي المعمول في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج الحبات وتصبح ذهبيّة اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة