معجنات حجازية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء نضع الدقيق، الملح والزبدة. نععجن المكونات حتى تتجانس.

• 2

  نضيف الماء ونعجن جيدًا حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة.

• 3

  نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح.

• 4

  لتحضير الحشوة في وعاء نخلط البصل، الطماطم، اللحم، الملح، الفلفل الأسود، البابركا، الزنجبيل والكمون.

• 5

  نقسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثمّ نضعها في صينية مدهونة بالزيت النباتي.

• 6

  نفرد كل كرة عجين بواسطة النشابة ثمّ نحشيها بكمية من الحشوة ثمّ نغلق العجين.

• 7

  نوزّع العجين في صينية مغلّفة بورقة زبدة ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج المعجنات.

• 8

  نقدّم المعجنات الحجازية على السفرة.

وصفات ذات صلة