مطبّق ولا أشهى

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، في وعاء كبير ضعي الدقيق والماء والزيت النباتي والملح والبيضة واخلطي جيداً بواسطة مضرب العجين الكهربائي حوالى 10 دقائق حتى تتجانس المكوّنات.

• 2

  إدهني يديك بالقليل من الزيت وقسّمي العجينة إلى 6 دوائر متساوية وضعيها في وعاء.

• 3

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ3 ساعات على الأقل حتى ترتاح العجينة.

• 4

  لتحضير الحشوة، قلّي البصل والثوم في مقلاة مع القليل من الزيت.

• 5

  أضيفي اللحم واتركي المزيج على حرارة متوسّطة لحوالى 10 دقائق.

• 6

  نكّهي بالكمون والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والملح وحرّكي جيداً ثمّ أضيفي الطماطم واخلطي حتى تذبل.

• 7

  إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.

• 8

  في وعاء، أخفقي البيض ثمّ أضيفي إليه البصل الأخضر والجبن وأضيفي المزيج على اللحم.

• 9

  مدّي العجينة على سطح صلب حتى تحصلي على عجينة رقيقة.

• 10

  ضعي ما يقارب 3 ملاعق من الحشوة على العجينة ولفّيها على شكل مربّع.

• 11

  أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية العجينة.

• 12

  حمّي الزيت النباتي على حرارة متوسّطة واقلي به المطبّق من الجهتين.

• 13

  قدّميها ساخنة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة