مطبق سعودي بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، في وعاء ضعي الدقيق واصنعي فجوة في الوسط ثم أضيفي الملح، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والماء.

• 2

  اخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات والحصول على عجينة لينة.

• 3

  قسّمي العجينة إلى كرات متساوية وضعيها في وعاء ثم اغمريها بالزيت.

• 4

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالي ساعة على الأقل حتى ترتاح العجينة.

• 5

  في هذا الوقت، حضري الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل، الثوم والفليفلة الخضراء واتركيها حتى تذبل.

• 6

  أضيفي شرائح الدجاج ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الأحمر الحار. اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج.

• 7

  إرفعي المقلاة عن النار واسكبي الخليط في وعاء واتركيه جانباً حتى يبرد.

• 8

  مدّي العجين على سطح صلب واصنعي مستطيل وضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على قسم من العجينة.

• 9

  إطوي المستطيل على نفسه حتى الحصول على مربع.

• 10

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 11

  في قدر على النار، حمي الزيت واقلي قطع المطبق على عدة دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.

• 12

  قدميها ساخنة على سفرتك. 

نصائح

وصفات ذات صلة