مسقعة بدون لحمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ثبّتي وصفاة فوق وعاء وضعي فيها شرائح الباذنجان. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركي الوعاء جانباً حوالي 30 دقيقة حتى تتخلصي من السوائل.

• 2

  سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تنضج من الجهتين. صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

• 3

  أضيفي الفلفل الرومي إلى الزيت نفسه الذي استخدمته لقلي لباذنجان. اقليه حتى ينضج من الجهتين ثمّ صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

• 4

  سخّني حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل.

• 5

  زيدي الخلّ، معجون الطماطم وصلصة الطماطم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة. أتركي القدر على النار حتى تكثف الصلصة.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.

• 7

  ضعي القليل من مزيج صلصة الطماطم في قعر صينية الفرن. أضيفي طبقة من الباذنجان تليها طبقة من الفلفل الرومي ومن ثمّ الصلصة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  أنثري الجبن على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يذوب الجبن.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الطبق ساخناً.

وصفات ذات صلة