مسقعة باذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر كبير، حمّي زيت القلي وحمّري جوانح الباذنجان حتى يتغيّر لونها. ضعي الباذنجان جانباً على محارم ورقيّة.

• 2

  في صينية بيركس، حمّي الزيت النباتي وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.

• 3

  ضعي الحمص الحبّ واغمري المزيج بالماء.

• 4

  أتركي الصينية على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.

• 5

  أضيفي قطع الطماطم واتركي المزيج على النار حتى تنضج حبّات الحمص.

• 6

  نكّهي بالملح، السبع بهارات، الفلفل الأسود والقرفة وحرّكي بخفة.

• 7

  ضعي قطع الباذنجان في البيركس ثمّ اسكبي معجون الطماطم الممزوج بالماء فوق الطبق.

• 8

  أتركي الخليط يغلي لبضع دقائق ثمّ أطفئي النار.

• 9

  قدّمي مسقعة الباذنجان باردة.

نصائح

وصفات ذات صلة