هريسة حضرمية
على أصولها!
15 دقيقة
مجبوس روبيان
اذا كنت ترغبين بتحضير مجبوس روبيان لذييذ وشهي على اصوله اليك من موقع اطيب طبخة افضل وصفة لهذا الطبق العربي اللذيذ على الطريقة التقليدية
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
روبيان
1 كيلوغرام
ثوم
مهروس فصّان
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
لومي
مطحون نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
أرز بسمتي
3 أكواب
قرفة
عود 2
لومي
صحيح 2
فلفل أسود
صحيح ملعقة صغيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
ماء - 5 أكواب
زعفران
مطحون ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقة كبيرة
كزبرة
مورّقة بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الروبيان، الثوم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
2
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل. اضيفي الكزبرة، الكمون، الهيل، الزيت النباتي واللومي المطحون. قلّبي المكونات لـ10 دقائق.
-
3
أضيفي الروبيان المتبّل إلى المزيج السابق. قلّبي المكونات حتى ينضج الروبيان ثمّ أطفئي النار.
-
4
في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز، اللومي الصحيح، القرفة العود، الفلفل الأسود والكركم. أضيفي الماء. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
-
5
في وعاء، أخلطي الزعفران وماء الورد. اضيفي المزيج إلى الأرز.
-
6
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الروبيان على الوجه وزيّني بالكزبرة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
