بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
لازانيا بصلصة البولونييز
وصفة لازانيا بصلصة البولونييز نقدمها لكم من موقع اطيب طبخة بمكونات سهلة وغنية بالنكهات من موقع اطيب طبخة اذا كنتم تبحثون عن طبق رئيسي شهي بخطوات بسيطة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
معكرونة لازانيا
300 غرام
جبن بارميزان
مبشور - كوب
لصلصة البولونييز:
لحم بقر
مفروم - 400 غرام
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
زبدة
25 غرام
كرفس
مفروم ضلعان
جزر
مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
ورق غار
1
طماطم
مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة - 800 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً - 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
مرق لحم
كوب
لتحضير البشاميل:
دقيق
50 غرام
زبدة
50 غرام
حليب سائل
3 أكواب
جوزة الطيب
مبشورة طازجة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير صلصة البولونييز، نسخّن الزيت مع الزبدة في قدر على النار، ونضيف إليهما البصل، الكرفس، الجزر وورقة الغار. نقلّب لمدة عشر دقائق، حتى تذبل الخضار لكن دون أن تتلوّن. نضيف اللحم المفروم وننكّه بالملح والفلفل.
-
2
عندما يبدأ اللحم ينضج، نضيف مكعبات الطماطم، ونترك الصلصة لتنضج على نار هادئة، دون أن نغطّي القدر.
-
3
بعد 15 دقيقة، نضيف المرق ونترك الصلصة على النار حتى تكثف.
-
4
لتحضير البشاميل، نذوّب الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثم نضيف الدقيق ونحرّك جيّداً لمدة دقيقتين حتى نتجنّب تكتّل الدقيق.
-
5
نضيف الحليب تدريجياً، مع التحريك باستمرار. ننكّه بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والملح، ونطبخ الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.
-
6
نسلق أوراق اللازانيا في الماء المملّح بحسب التعليمات على العلبة.
-
7
نفرد طبقة من أواراق اللازانيا في قعر صينية بيركس أو صينية فرن، ونغطّيها بثلث كمّية صلصة البولونييز ثم بثلث كمّية البشاميل. نعيد الكرّة حتى انتهاء الكمية.
-
8
نرشّ الجبن المبشور على وجه اللازانيا وندخلها إلى فرن محمّى مسبقاً على 220 درجة مئوية. نخبزها لـ20 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتحمرّ.
-
9
نقدّمها ساخنة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
