كيفية عمل عجينة السمبوسة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

      لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والزيت والملح واخلطي.

• 2

      أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

• 3

      غطّي العجينة واتركيها جانباً ترتاح مدّة 30 دقيقة.

• 4

      لتحضير الحشوة الأولى: في وعاء، فتتي الجبن وأضيفي البقدونس.

• 5

      أخلطي المكونات جيداً واتركي الحشوة جانباً.

• 6

      لتحضير الحشوة الثانية: في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.

• 7

      أضيفي البازيلاء والجزر والبطاطس والكوسا واخلطي حتى تذبل الخضار.

• 8

      نكّهي بالملح والكاري والفلفل الأسود والفلفل الأحمر واخلطي.

• 9

      أضيفي القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة واخلطي.

• 10

  أسكبي الحشوة في طبق واتركيها جانباً لتبرد.

• 11

  لتحضير السمبوسة: قطّعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.

• 12

  مدّي كلّ كرة على شكل دائرة.

• 13

  ضعي معلقة كبيرة من إحدى الحشوتين ثمّ أغلقي العجين على نفسه.

• 14

  أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجينة.

• 15

  في قدر، حمّي كافية من الزيت وقلّي قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبيّة اللون.

• 16

  قدّمي قطع السمبوسة ساخنة.

وصفات ذات صلة